Edirne'de Ciğer Günü
Selimiye'den başla, Sinan'ın ustalık eserinden erken Osmanlı camilerine yürü. Gün boyu dört ciğercinin tadım turuna çık; Sultan II. Bayezid'in müzikle tedavi yapılan darüşşifasını gör, günü Meriç Köprüsü'nde günbatımıyla kapat.
Bilmen gerekenler
Çarşamba–pazar. Pazartesi Sağlık Müzesi, salı son tadım durağı Kazım Usta kapalı.
Dört ciğercinin dördüne de yer kalsın: her yerde yarım porsiyon iste.
Edirne tava ciğeri yanında çıtır kızarmış kuru acı biber, soğan ve domatesle geliyor; ayranla iç.
Dönüşte arastadan badem ezmesi ve meyve sabunu al.
Selimiye Camii
Mimar Sinan'ın ileri yaşında yaptığı ve "ustalık eserim" dediği cami (1569–1575). Dört ince minaresi 70 metreyi aşıyor; külliyesiyle birlikte 2011'de UNESCO Dünya Mirası listesine girdi.
- Müezzin mahfilinin altındaki mermer sütunda ters çevrilmiş laleyi ara: Selimiye’nin en ünlü sırrı.
Selimiye Arastası
Selimiye külliyesine gelir sağlamak için yapılan uzun, kubbeli çarşı; bugün badem ezmesi, meyve sabunu ve el işi satılıyor.
Eski Cami
Edirne'nin ilk büyük camilerinden (1403–1414); iç duvarlarındaki dev hat yazılarıyla ünlü.
- Duvarlardaki dev harfli yazılara yakından bak; bazıları insan boyundan büyük.
Serimizin ilk durağı ve referans noktası. Masa zengin: domates, soğan ve acı sos. Ciğer yaprakları eskisine göre biraz kalınlaşmış ama o ağır koku yok.
Üç Şerefeli Camii
II. Murad döneminde yapıldı (1438–1447); adını üç şerefeli minaresinden alıyor. Erken Osmanlı mimarisinden klasik döneme geçişin anahtar yapısı.
II. Bayezid Külliyesi Sağlık Müzesi
1488'de açılan darüşşifada hastalar müzik ve su sesiyle tedavi ediliyordu. Bugün Trakya Üniversitesi'nin Sağlık Müzesi; tedavi odaları canlandırmalarla gezilebiliyor.
- Tunca Nehri’nin üzerindeki eski taş köprülerden geçerek yürü.
Kapıda sıra olabilir ama içerisi tıkır tıkır işliyor, hemen masaya oturuyorsun. Servis hızı ve düzeniyle tam bir restoran deneyimi.
Ali Paşa Çarşısı
Mimar Sinan’ın Semiz Ali Paşa adına yaptığı uzun kapalı çarşı (1569).
Ciğerler Niyazi Usta’dan daha ince kesilmiş, ama bazı parçalarda sinir tam temizlenmemişti.
Sipariş sonrası taze kızartılıp dumanı üstünde gelen incecik ciğerler bizden tam not aldı; acı severler biraz düşünebilir.
Meriç Köprüsü
Sultan Abdülmecid döneminde tamamlanan (1847) taş köprü; Edirne’nin en sevilen günbatımı noktası.
- Köprünün ortasındaki seyir köşkünden nehre bak; yanındaki çay bahçelerinde günü bitir.
Saatler önerilen bir akış; açılış saatlerini gitmeden önce kontrol et. Yemek durakları gidip denediğimiz mekanlar; "Google önerisi" yazanlara biz gitmedik.
